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粮食酿造设备酿造的纯粮食酒是多少白酒?

发布于:2020-12-08 被浏览:3032次

市面上的白酒良莠不齐,真假难辨。有多少白酒属于粮食酿造设备酿造的纯粮食酒?其实这个问题是没有固定答案的。用谷物酿造设备酿造的纯谷物酒是什么样子的?

纯谷物酒

很多人觉得:一分钱一分货,贵的肯定好。这句话没错,但要建立在诚信经营的基础上。

如今,白酒市场充斥着酒精勾兑酒。低价买的不一定是纯粮白酒,高价买的也不一定是纯粮白酒。有时候可能会高价买假酒,低价卖纯粮酒。

散装纯粮酒

不过有一点可以肯定,价格太低的白酒肯定不是纯粮食酒。超市20元以下的酒基本都是“酒精勾兑酒”。

但是在选酒的时候,如果能了解国家标准,选假酒的概率会小很多。请和雅达谷物酿造设备的酿酒师一起去看。

纯粮酒是固态法,其中GBT26760为酱香型白酒,GBT10781.1为浓香型白酒,GBT10781.2为清香型白酒。

固液型白酒,即固态纯粮基酒、食用酒精、香精、水勾兑而成的白酒,执行GB/T20822。

液相法生产的白酒,即食用酒精和香精勾兑的白酒,按GB/T20821执行。

主要风味白酒实施标准

如果能按照以上标准通过正规渠道买酒,基本就能买到纯粮酒。

以上是瓶装纯粮酒的鉴别方法,那么如何才能买到小粮酿造设备酿造的散装纯粮酒呢?

用谷物酿造设备酿造的纯谷物酒

酒和散装纯粮酒的区别有很多种。今天就来分享一些常用的方法,去看看(我们准备了勾兑酒和纯粮酒给大家做实验)!

、挥发法

将纯粮食酒和酒精酒分别倒入大杯中,将盛有酒的大杯带回室外环境24小时。观察到混合酒的蒸发明显大于纯粮酒

纯粮酒杯边缘有白色粘连痕迹,但没有勾兑酒的痕迹;其次,勾兑白酒失去了香气,酒体变得清澈,而纯粮白酒仍有香气,酒体变得浑浊。

、冷冻法

将准备好的白酒放入冰箱中,在-5下储存,12小时后取出观察。发现纯粮酒变浑浊,而勾兑酒仍清澈。

冷冻后颜色对比

科普知识

纯粮酒中的高级脂肪酸因溶解度低而在低温下沉淀,酒液变浑浊。

、搓手法

将3-5滴备好的白酒依次滴在手心,用力搓手。发现勾兑的白酒辛,无酒糟,10分钟后酒香消失;而纯粮白酒酒香醇厚,酒糟味重,10分钟后仍留有余香。

纯粮酒与勾兑酒的区别——手搓法

、宿醉法

两位酒量相近的志愿者被邀请参加这个“醉酒实验”。一个志愿者喝纯粮酒,另一个喝勾兑酒。

用宿醉法区分白酒和纯粮白酒

第二天拜访了两位志愿者,了解到喝勾兑酒的志愿者在喝完酒后出现头痛、肚子疼、口干等症状,喝纯粮酒没有宿醉不适。

标签: 白酒 粮食 酒精