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隐藏在厦门花鸟市场的茶文化空间

厦门人爱茶。无论是优雅的茶馆，还是路边或公园里随意摆放的简易茶几，一碗茶汤都能让你一窥当地人的闲散生活状态。

花鸟市场有一栋独特的白色建筑，背靠中山公园。方正的直白外墙有墨水笔“一帖方”。茶满光，寻一方。这是厦门一个极具艺术气息的茶文化艺术空间。

校长郭圣泉是一位资深的中国老茶收藏家，他想在这里展示他对当代茶空间的概念和想法，从而创造一个能够代表厦门传统的有趣的生活空间。然后，与台湾设计师王一起，这座有100年历史的建筑被翻新，设计成现在的样子。

城市被隐藏，大概是这里最贴切的描述了。纯白的空旷空间被花木或书架隔开，有着足够开放的私密性。房子里有郭老师多年收藏的绘画、雕像和手工艺品，还有从世界各地收集的各种茶叶。

咖啡馆禧年面包，这里以茶的形式出现，不容小觑。卡莱西的面包师吴先生带着一群“面包狂人”，坚持使用世界上比较好的面粉，坚持以谷物、水果、蔬菜为原料，产品不含任何添加剂，根据季节和气候自行驯化酵母.能选进他的面包食材里的食材，都是吴师傅精心挑选的，在他的认知范围内品质最好。

赞美是盐之花。面包表面的这种盐被称为“盐之花”，来自法国。黑醋颗粒Lodov，新西兰进口100%黑醋粉。纯牛奶吐司是用100%的鲜奶做的，没有一滴水。河北迁西当季有板栗，广西横县有茉莉花，还有丝滑的法芙娜巧克力.面包进口自然能感受到真诚。

虽然一平方英尺是茶文化空间，但也有年轻的基因。郭圣泉认为，好茶适合搭配世界上任何美味美好的事物。和卡莱西的吴老师一拍即合，对茶和西点做了更深入的组合和探索。茶艺师开发了一系列适合年轻人口味的新茶，并将其与卡莱西的甜品相结合，推陈出新，将茶、甜品、面包搭配起来，形成了自己的一套艺术下午茶套装。